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Mousse de frutos del bosque

¡Ay! Quería mostrarles esta receta súper sencilla para aprovechar los frutos de temporada, que por España tenemos actualmente. Sé que muchos frutos son escasos en otros países pero siempre se puede aprovechar cuando haya y congelarlos para usarlos cuando sea posible o les apetezca… realmente en mi caso son frutos frescos pero también se puede […]

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Mousse de chocolate blanco

Un mousse de chocolate blanco es como otros mousses: suave y esponjoso. Respecto al sabor es dulce y tiene un ligero sabor a chocolate. Digo ligero porque jamás se va a comparar a la intensidad del chocolate negro, el chocolate blanco como lo expliqué en el post de «ganache de chocolate blanco» es muy ligero […]

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Mousse de Fresa

Un mousse es un postre muy rico. Siempre son ligeros y agradan a cualquiera por lo esponjoso que es. A mí particularmente me encanta hacer un mousse para rellenar una tarta, le da esa capa de textura suave y esponjosa en contraste al bizcocho, queda genial la combinación de ambas texturas en una tarta. Siempre […]

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