Bizcocho de Limón

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Vamos con un básico, pero les aseguro que este bizcocho sabe realmente a limón. No es sólo un toque de aroma a limón, es más intenso de los que solemos encontrar en las recetas clásicas.

De verdad que me ha conquistado este sabor, porque cuando busco un sabor me gusta encontrarlo de manera intensa, porque si no no me sabe a nada, no sé si les pasa… Pero prefiero un sabor intenso que uno suave, sin dejar de lado recetas suaves que, por supuesto, hay muchas y son ricas igualmente.

Así que buscando y buscando encontré esta receta y la cuál añadí mi toque personal para intensificar el sabor. Y no es por nada, pero quedó súper rico, sabe a limón como buscaba.

La receta es muy fácil, se puede usar este bizcocho para una tarta, o para disfriturla sola, es tan rico que acompañado de un zumo en una merienda nos sabe a gloria jiji xD

Aquí va la receta:

  • 125 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 50 ml de jugo de limón
  • 50 ml de aceite
  • Rayadura de 1 limón
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 60 ml de yogurt de limón

 


Precalentamos el horno a tope, y luego bajamos a 180ºC al momento de hornear.

  1. Batimos las claras por separado a punto nieve.
  2. Batimos las yemas con el azúcar.
  3. Añadimos la rayadura al batido de yemas.
  4. Agregamos el aceite, el yogurt y batimos.
  5. Añadimos el jugo de limón y batimos nuevamente.
  6. Vamos a poco a poco añadiendo la harina junto con el polvo de hornear (levadura).
  7. Incorporamos las claras a la mezcla y removemos suavemente.
  8. Mezclamos hasta incorporar, horneamos en un molde de 15 cm de diámetro a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.

 

Aquí les adelanto que este bizcocho ha quedado de muerte, super rico y lo usé para una tarta especial de limón, con decoración especial. Por eso, en mi próximo post les mostraré como usé este bizcocho para una tarta… No se lo pierdan.

Hasta el próximo post, ¡besitos!

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