Tarta Mille Crêpe de Frambuesa

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Tarta Crêpe o Crepa, es una tarta hipersencilla, se podría decir que consta en hacer crêpes y rellenar y decorar… es muy sencilla y por supuesto está de lujo, tanto de sabor como lo bonita que queda.

Para este mes de abril, ya he descansado lo que quedaba de invierno dos meses atrás, y cuando llega la primavera me brota energía renovada, porque es el mes que más espero en el año, por supuesto muy significativo para mí, y para este blog… ESTAMOS DE ANIVERSARIO… si 4 añazos, que es poco pero que es el tiempo que el blog sigue para adelante a pesar de todo.

Como siempre este mes habrá sorpresa pero por el momento les traigo esta tarta tipo “pinteres” o “Tumbler” que la mayoría conoce por fotos, y que estoy segura aún no se atreven hacer por más novedosa idea de juntar mil crêpes en una tarta. No les miento que lleva tiempo en preparar una a una muchas crêpes, pero también hay opciones de comprarlo ya listo, aunque nunca quedará igual de rico que lo casero.

Empezamos por hacer la masa de la crêpes, aquí les dejo la más fácil:

  • 300 gr de Harina
  • 4  de huevos
  • 180gr de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 litro de leche

Para el relleno:

  • 250 gr de queso crema
  • 200 ml de nata para montar
  • 100 gr de azúcar

Adicional / opcional

  • mermelada frambuesa a gusto
  • frambuesas a gusto (o cualquier otro fruto rojo)

  1. Preparamos la masa, añadiendo todos los ingredientes a un vaso de batidora, o si lo prefieren también se puede batir con unas barillas normales.
  2. Batimos todo por unos minutos hasta integrar y listo.

Con una cuchara de helado puedo calcular el contenido casi similar a todas las crêpes, o usar otra medida que prefieran.

Ponemos a calentar una sartén a fuego medio bajo, añadimos la masa y estiramos.

Dar vuelta cuando empiece a salir burbujas, giramos por el otro lado y dejamos hacer unos minutos.

Cuando esten todos los crêpes listos, podemos empezar a montar la tarta. Se necesitan muchas, pero es opcional el tamaño que quieran poner a su tarta.

Cortamos para emparejar todos de la misma medida, yo usé un aro de tartas.

Es momento de preparar la crema de relleno, también son dos pasos…

  1. Un un bol ponemos el queso y la nata para montar, agregamos el azúcar.
  2. Batimos todo con barillas, y formamos la crema montada de queso.

Montamos la tarta:

  1. Colocamos el crêpe y ponemos unas pinceladas de mermelada a gusto.
  2. Añadimos una capa fina de crema
  3. Volvemos a poner un crêpe y así sucesivamente repetimos lo anterior hasta el tamaño que deseamos.
  4. Cubrimos los bordes con un poco de crema, decoramos con una última capa de crêpe en forma de espiral y una frambuesas acorde con la mermelada del relleno.

La tenemos terminada, se puede servir acompañada de una bola de helado o simplemente disfrutarla así de rica.

Es un sabor súper rico el queso con la frambuesa, por ello este relleno es tan sencillo como hacer la tarta, estoy segura que si la hacen no van a parar de comerla, ¡¡está buenísima!!

¡¡uhmmm!!

Espero les haya picado la curiosidad de hacerla en casa, porque no tiene desperdicio, es sencilla y fácil.

Me despido hasta el próximo post, ¡¡besitos!!

Pueden ver más fotos en Galería Tartas>> Tarta Mille Crêpes de Frambuesa

 

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