bizcochuelo de chocolate

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El primer post del año, y vamos a por el 2018 con todo. Siempre tengo muchos planes al inicio del año, esperemos que todo nos vaya fenomenal y que el blog siga creciendo.

Hace un tiempo mostré la receta básica de bizcochuelo, pues esta vez es una receta mejorada en versión chocolate, también un sabor muy solicitado para todo.

Vamos con esta receta de bizcochuelo de chocolate, es un básico imprescindible en tartas. Al ser tan esponjoso se puede emplear con muchos tipos de almíbar, además con rellenos suaves y ligeros.

Aquí la receta:

  • 6 huevos
  • 100 gr de harina
  • 20 ml de aceite suave
  • 40 gr de cacao
  • 150 gr de azúcar

Precalentamos el horno a tope y bajamos a 180ºC al momento de hornear.


Empezamos separando las claras de las yemas.

Batimos las claras a punto nieve con la mitad del azúcar. Reservamos.

Por otro lado, batimos las yemas con la otra mitad del azúcar, agregamos el aceite y seguimos batiendo.

Incorporamos el cacao y la harina junto con las claras a punto nieve poco a poco, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta homogeneizar la mezcla.

Lo tenemos listo, horneamos a 180ºC por 45 minutos aproximadamente

Sin necesidad de polvo de hornear el bizcochuelo sale enteramente esponjoso y con alto volumen. Se trata de batir bien los huevos y no dejar que se bajen al mezclar, por eso es importante hacer movimientos envolventes.

Mirar la miga 🙂

Es un bizcochuelo listo para humedecer, pero también está muy bueno como acompañamiento de una taza de leche. Lo recomiendo mucho para tartas tipo de tres leches.

♥Esta receta alcanza para un molde de 15cm de diámetro.

Me despido hasta mi próximo post. ¡Besitos!

 

 

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