Frosting de chocolate blanco

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Estaba con ganas de mostrarles este sencillo frosting porque no tiene complicaciones y es combinable y, por supuesto, su textura es bastante resistente para rellenar y cubrir tartas.  Como ya saben, yo soy poco de chocolate blanco, casi siempre lo evito ya que es un sabor muuuuuy suave; y como no tiene chocolate en sí prefiero el clásico o el chocolate con leche. Pero sí puedo decir que no deja de ser un rico sabor dulce y suave para aquellos que lo prefieren, y lo mejor es que se le puede aplicar color y escencias para darle un mayor sabor, juega muy bien en ese sentido por ser versátil.

Vamos a partir, como siempre, de la base de crema de mantequilla, así que serían los siguientes ingredientes:

Preparamos una crema de mantequilla clásica

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Derretimos el chocolate blanco a baño maría o con ayuda de un microondas. Si lo hacen con lo segundo, hay tener en cuenta que el chocolate blanco es muuuuy delicado y para que no se nos vaya a quemar, hay que hacerlo en tandas de 15 segundos.

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Cuando tengamos la crema de mantequilla bien formada, agregamos el chocolate blanco derretido al batido.

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Batimos unos minutos para integrar bien, desde este punto podemos agregar escencias o colorantes si lo requieren. Es opcional, yo no le puse nada pero sí se podría hacer si lo desean.

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Terminado el batido, quedará una crema muy suave, esponjosa y de fácil manejo tanto para tartas como para cupcakes, es perfecta para usarla con manga pastelera o espátula.

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Es perfecta para nuestras tartas y cupcakes, queda una textura ideal para usar con manga pastelera.

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♥ Esta receta alcanza para cubrir 10 cupcakes o una tarta de 15cm de diámetro.

*Probé a ponerle mermelada de frambuesa y queda genial, le aporta color natural y enseguida se integra el sabor y esta suuuper buena con esta mermelada, es cosa de probar si lo deseean.

Aquí una foto del resultado: Derecha son frosting de chocolate blanco y frambuesa y los de la izquierda frosting de chocolate blanco.

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