Brownie de Frambuesa

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El brownie es un postre tan fácil de hacer que es casi imposible que salga mal. El clásico es de chocolate aunque últimamente ya hay otros sabores.

Esta receta es del libro de una amiga, y siempre que lo ha preparado me he chupado los dedos de lo rico que quedaba; así que le pedí la receta para hacerlo por primera vez ya que tenía frambuesas (es temporada de frambuesa y me encanta comprarlas) así que quería aprovecharlas. Sólo con pocos ingredientes se hace un brownie estupendo para cualquier día, hora o momento.

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 140 gr chocolate fondant
  • 140 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 50 gr de harina
  • 50 gr frambuesas (o gusto)

Empezamos por precalentar el horno, como siempre lo hago a tope y luego lo bajo a 180ºC.

Primero derretimos la mantequilla junto con el chocolate en el microondas, en tandas de 10-15 segundos y luego mover y dar otra vez.

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Cuando esté totalmente fundido el chocolate con la mantequilla, agregamos el azúcar y removemos muy bien, hasta templar.

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Agregamos los huevos uno a uno, batimos bien.

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Por último tamizamos la harina y la agregamos al batido anterior, removemos todo y ya tenemos la masa del brownie.

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Colocamos la masa en un molde y ponemos una a una las frambuesas, por todas partes; no es necesario seguir un orden pero ya cada uno haga lo que prefiera, yo lo puse en filas y columnas, queda mejor. Si les gusta con más fruta, ponerle más frambuesa a su gusto.

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Horneamos a 180ºC durante 25- 30 minutos, o realmente lo que haga falta, no sube así que hay que estar atentos a no quemarlo ya que el chocolate se puede quemar por encima. Además, al no subir no hay que fiarse de pensar que no está listo, pinchamos con el palillo y así nos damos cuenta que está por dentro hecho.

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Este brownie lo cubrí con un poquito de cobertura de chocolate, tipo ganache. Le puse 35 gr de chocolate fondant y 50 gr de nata, no es exactamente un ganache, porque queda más suelto pero tiene los mismos ingredientes. Lo cubrí mientras estaba templado y el brownie frío de modo que quedara una capita fina de chocolate por encima, esta super rico así.

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Lo decoré con un estilo terrorifico; es decir, asemejándose a tumbas porque era para una cena de halloween con amigos, aunque era para hacer la broma por ser el día de los muertos, pero no fue nada pensado a lo grande porque no tuve mucho tiempo… fue muy ligth jiijijij xD. Usé fondant blanco y galletas oreo molidas.

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Bueno, el sabor es espectacular, la frambuesa le queda genial y está más que bueno, ¡¡¡ buenisimo!!! Les prometo que se van a chupar los dedos, como yo jiji 😛

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¡¡¡¡uhmmmm riquísimoooo!!!!

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