Muchas recetas americanas usan el buttermilk que, en español, es suero de leche. Lamentablemente no es muy comercial, al menos en Europa, y encontrarlo es difícil; por ello te voy a enseñar a prepararlo de forma casera.

Es muy sencillo y rápido, con sólo dos ingredientes principales:

• 120 ml de leche fresca
• 5 gotas o 1 cucharadita de zumo de limón

Ponemos en un bol los 120 ml de leche

Agregamos el zumo de limón a la leche

Esperamos 15 minutos y ya tenemos el suero casero de leche, el aspecto es como de leche cortada.

Siempre que necesiten más cantidad se puede aumentar y duplicar los ingredientes, así ya no podemos dejar de preparar nuestras recetas por falta de buttermilk 😉