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Mis tartas “imposibles” de Fondant

Toda la vida he visto creaciones de tartas de fondant super hermosas y bellas en mi ciudad (Trujillo – Perú), y en el mundo hay una gran variedad de tartas personalizadas también. Hay tartas de todo tipo, un sinfín de creaciones desde los grandes pasteleros con su creaciones complejas dignas de admirar, hasta el más […]

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Ganache de chocolate blanco

El ganache de chocolate blanco es el mejor aliado en nuestras tartas, ya sea como relleno o como cobertura; y, al igual que el ganache de chocolate negro, también es muy versátil y se pueden elaborar muchas cosas con él. Pero hay que destacar que, aunque tenga el mismo aspecto que el ganache de chocolate […]

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El mundo en Minecraft

Imaginarse un mundo cuadriculado y milimétricamente medido para construir todo lo que tu imaginación desee; eso es MINECRAFT, un videojuego creado para construir mediantes cubos (bloques), así que imaginarme una tarta con motivo de este videojuego era un reto. Tenía la idea fija que tenía que imitar el mundo minecraft lo más parecido a lo […]

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Cupcakes de Beso de Moza (al estilo Sweetburmester)

Me encantan los besos de moza, siempre los he comido desde pequeña. Es una golosina muy típica de Perú, que es base de galleta, con merengue suave y cubiertos de chocolate, para que me entiendan aquí una foto: ¡Son super super super super…RICOS! Bueno, basados en este dulce que venden en mi país (y en […]

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Técnica del RKT (Rice Krispie Treats)

Hacer figuras de fondant muchas veces, si son grandes y voluptuosas, son pesadas y hacen que aumente el peso sobre la tarta si la deseas poner encima; y también comer algo tan cargado de azúcar es “casi” imposible (digo casi porque siempre hay gente para todos los gustos y habrá a quién le guste comer […]

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Arma y placa en tu tarta

Esta tarta es muy particular, no trata de un tema demasiado común, algo con lo que no todo mundo esta vinculado, pero sí el cumpleañero de esta tarta. Tenía la idea policial, pero no sería en completo sobre policías, sino más bien sobre las armas que usan. Quería que fuera colorida en su medida, así […]

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Buttermilk casero

Muchas recetas americanas usan el buttermilk que, en español, es suero de leche. Lamentablemente no es muy comercial, al menos en Europa, y encontrarlo es difícil; por ello te voy a enseñar a prepararlo de forma casera. Es muy sencillo y rápido, con sólo dos ingredientes principales: 120 ml de leche fresca 5 gotas o […]

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Cupcakes de Oreo

Hay muchas recetas con las famosas galletas Oreo; sí, de esas que no puedes comer sólo una, son muy ricas y por ello los fans de estas galletas han hecho miles de recetas que las incorporan y realmente son geniales. En este caso quería hacer estos cupcakes porque son una tentación chocolatera que no podía […]

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Almíbar muy sencillo

Humedecer los bizcochos con almíbar es básico en la repostería, sobre todo para que esten jugosos al momento de comerlos, ya que un bizcocho seco mayormente se nos atraganta en la boca y es muy desagradable. Un almíbar básico que voy a preparar es el de vainilla, ya que es fácil de conseguir la vainilla […]

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La princesa azul

A la princesa Cenicienta la conocemos desde pequeños cuando nos aprendimos los cuentos clásicos. Las niñas sueñan con ser como ella y en algunas partes aún se mantiene la magia de estos cuentos. Esta tarta trataba sobre esta princesa Cenicienta; sí, la conocida por el vestido azul, pues las niñas pequeñas aún les encanta tenerla […]

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