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Crema pastelera de chocolate

Para las amantes de chocolate como yo, encontré la versión de crema pastelera de chocolate y es tan sencilla que basta con tener la receta madre para añadir y modificar a gusto. Esta crema es la variante de la crema pastelera original; es decir, sólo se trata de agregarle un ingrediente para cambiar por completo […]

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Mousse de frutos del bosque

¡Ay! Quería mostrarles esta receta súper sencilla para aprovechar los frutos de temporada, que por España tenemos actualmente. Sé que muchos frutos son escasos en otros países pero siempre se puede aprovechar cuando haya y congelarlos para usarlos cuando sea posible o les apetezca… realmente en mi caso son frutos frescos pero también se puede […]

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Crema diplomática o Crema Madame

Esta es una crema ideal para rellenar tartas o preparar postres, realmente es suave y ligera para el paladar. La base de esta crema consiste en una combinación entre crema pastelera y nata montada. Es muy buena para acompañar bizcochos o postres, se usa mucho en la repostería clásica. La crema pastelera es muy solicitada […]

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Crema Pastelera

Bueno, un básico en la repostería tradicional y clásica es la crema pastelera, que se trata de una crema a base de leche y maicena, saborizada y que queda perfecta para combinar con casi todo en la repostería, su textura y su sabor es, por excelencia, la mejor característica que a la mayoría le encanta. […]

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Frosting de limón

Este es un básico infaltable, rápido y sencillo, sí el limón es un sabor clásico y refrescante, siempre podemos usarlo como complementos ya sea de bizcochos de limón para potenciar más el sabor, o con bizcochos de vainilla o nata, es ideal para darle ese toque cítrico a nuestras tartas o cupcakes. El frosting que […]

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Frosting de chocolate blanco

Estaba con ganas de mostrarles este sencillo frosting porque no tiene complicaciones y es combinable y, por supuesto, su textura es bastante resistente para rellenar y cubrir tartas.  Como ya saben, yo soy poco de chocolate blanco, casi siempre lo evito ya que es un sabor muuuuuy suave; y como no tiene chocolate en sí […]

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Cobertura de chocolate

Esta receta es muy tradicional, con ingredientes tan básicos creamos una cobertura muy brillante para baños de tartas, especialmente esta cobertura se usa parta tartas de bizcocho de chocolate, pero yo considero que pega con cualquier bizcocho. La facilidad en conseguir estos ingredientes, se hace perfecta para los que evitan lácteos o los que por […]

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Cobertura de dulce de leche y cacao

Encontré esta cobertura especial de dulce de leche y chocolate en una búsqueda que hice hace algunos años, siempre la he usado para tartas rápidas y húmedas. Desde que la probé me encantó de inmediato; no sólo porque me encanta el dulce de leche sino porque, al combinarlo con chocolate, obtiene un sabor especial y […]

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Trufa de chocolate

¡¡¡ Ya estoy de vueltaaaaa!!!, ya tenía ganas de traerles una recetita fácil para nuestras tartas, trufa de chocolate uhhmmm, pero decirles que aún me cuesta volver a la rutina, ¡¡¡ufff!!! Desearía estar aún de vacaciones, todo es muy bonito mientras dura pero se hacen cortas y estar de vuelta a la rutina cuesta un […]

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